Le FRAIS

C’est le préféré des enfants car il leur ressemble.
Il est l’herbe tendre, le printemps, le complice de la rosée. Il vient d’éclore et il mouille, tendre lait cru qui tente de se construire mais se laisse croquer avant d’y parvenir. Trop l’aimer peut devenir un péché. 

Caractéristiques du frais

Goût

Doux

ODEUR

Lait frais

TEXTURE

Pâte fondante, molle

CROUTE

Pas de croûte

Recettes gourmandes avec le Frais