Le Palet et sa fleur de sel https://www.fermegeorgelet.com/wp-content/uploads/2024/07/Le-palet_v3.mov Caractéristiques dU palet et sa fleur de sel Goût Doux et iodé ODEURS Lait frais TEXTURE Fondante et croquante avec la fleur de sel CROUTE Pas de croute
LE CROTTIN de Chèvre Une des références parmi les fromages de chèvre français, le crottin se déguste aussi bien frais que sec ou même chaud,sur l’incontournable « salade de chèvre chaud ». Caractéristiques du crottin de chèvrE Goût Doux avec une légère puissance en fin de bouche ODEUR Levurée TEXTURE Pâte onctueuse en fraisPâte serrée affiné CROUTE Légèrement plissée
La Dirigeante De la ferme En tant que Dirigeante de la Ferme Georgelet, Delphine coordonne tous les corps de métiers au sein de son entreprise.Elle est aussi garante de la qualité du fromage jusqu’à votre fourchette. C’est une cheffe d’orchestre, capable de s’adapter et de comprendre les tenants et les aboutissants de chaque métiers qui composent son exploitation agricole. Entreprise humaniste, la Ferme Georgelet valorise les relations humaines. Volontaire et avant-gardiste dans la façon de gérer sa ferme, le partage, l’écologie et le bien-être animal sont au coeur de ses valeurs. » Maintenant que vous connaissez toute l’équipe, nous espérons que vous apprécierez encore davantage la saveur unique de nos fromages de chèvre. Authenticité et caractère enveloppé de douceur ! » Retrouvez les actualités de la Ferme Georgelet … Concours, médailles, salons, évènements… Rencontrons-nous ! Toutes nos actualités
LA RESPONSABLE ADMINISTRATIVE Notre Responsable administrative est un véritable « couteau Suisse ». Stéphanie gère les documents administratifs, le suivi de la comptabilité et le lien financier avec les clients. Son sérieux, son écoute, sa rigueur et sa bonne humeur sont garants des relations cordiales que nous entretenons depuis des années, avec nos fournisseurs et notre clientèle. Ce poste à responsabilité soutient la cheffe d’exploitation et est indispensable au fonctionnement de la Ferme Georgelet. La Dirigeante de la Ferme… Quel est son rôle ?
LES VENDEURS / VENDEUSES Sylvie Julien Jules Les vendeurs et vendeuses font le lien direct entre le lieu de production et le consommateur. Ils véhiculent les valeurs, et le savoir-faire de la Ferme Georgelet en transmettant l’histoire des fromages.De part leur connaissance sur la qualité gustative et sensorielle des fromages, ils conseillent et répondent aux attentes des clients. Les fromages de chèvre Georgelet étant au lait cru, les vendeurs sensibilisent les clients au fait que les produits évoluent en fonction de la lactation des chèvres et de la saison. Nos vendeurs sont présents aux Halles de St-Jean d’Angély, de Niort, sur les marchés de Melle et Chef-Boutonne et à la boutique de la Ferme. Notre responsable administrative … Découvrir son métier
Les fromagers / fromagères Stéphane Cécilia Anais Léna Sandrine Sylvie Les fromagers et fromagères sont garants de la transformation du lait cru en fromages. Leurs gestes précis et répétitifs sont indispensables pour fabriquer un fromage fermier onctueux et régulier, caractéristiques des fromages Georgelet. Leurs goûts et aspects dépendent du savoir-faire, de la connaissance du produit et de la rigueur des fromagers. Chaque étape de la fabrication, du caillage à l’affinage en passant par le moulage à la louche et le salage à la main, requiert une technicité et une adaptation quotidienne de nos fromagers car le lait cru est un produit vivant. Nos vendeurs / vendeuses… Découvrir la vente de fromages
LES CHEVRIerS Flossie Lisa Gérald Les chevriers distribuent l’alimentation, traient et prennent soin des animaux quotidiennement. Ces éleveurs pratiquent un métier d’adaptation et de passion. Ce métier a beaucoup évolué au cours des dernières décennies car il s’est à la fois mécanisé et attaché à des soins ancestraux tels que l’aromathérapie et la phytothérapie, qui sont prodigués à la Ferme Georgelet. De même nous avons fait le choix de laisser les cornes aux chèvres et de respecter le cycle naturel des mises bas. Le bien-être animal et la bienveillance des chevriers est la deuxième porte d’entrée dans la recherche d’excellence de nos fromages. Rencontrez notre Fromager et nos Fromagères Notre équipe à la fromagerie
L’AGRICULTEUR Patrick Notre ouvrier agricole, oeuvre sur l’exploitation de la Ferme Georgelet. Patrick sème et récolte l’avoine, l’orge, le méteil, la féverole et la luzerne afin d’alimenter notre cheptel sur l’année. Notre objectif est de minimiser l’utilisation d’intrants chimiques par le biais des sols vivants. La particularité de la Ferme Georgelet est de produire toutes les céréales et le fourrage sur nos 120 hectares de terres afin d’être autonome sur l’alimentation des chèvres. Nous atteignons actuellement 87 % d’autonomie ! Ce poste est la première porte d’entrée de la qualité de nos fromages, car celle-ci dépend de la justesse avec laquelle le fourrage est récolté. Découvrez le métier de chevrier Notre équipe à la chèvrerie
nos points de vente Retrouvez tous nos fromages sur les étals de nos crémiers-fromagers en France et en Europe.
LA TOUR DE PAUL La Tour de Paul est née de l’imagination de nos clients. Elle se retrouve à l’intersection entre la Tome et les autres fromages. Sa forme originelle, lui permet une déclinaison à l’infini : en cylindre, en tranche, en triangle pour une présentation et dégustation hétéroclite de ce fromage. Caractéristiques dE La Tour de pauL Goût Sous-Bois, Champignon ODEUR Mousse des Bois TEXTURE Pâte serrée et fraîche CROUTE Nervurée avec ilots bleutés